Kaassaus maken


Heb je altijd al een lekkere kaassaus willen leren maken? Maar weet je niet hoe je moet beginnen? Leer het hier in enkele simpele stappen. We tonen stap per stap wat je moet doen om een heerlijke kaassaus  te maken. Als je ideeën zoekt om een kaassaus te combineren dan kan je best eens naar onze gerechten kijken.

Ingrediënten:

  • 40 gram bloem
  • 40 gram boter
  • 400 ml melk
  • 10 tot 15 plakjes belegen kaas of geraspte kaas naar keuze
  • Peper  zout en cayenne peper


Bereiding van kaassaus:

  • Laat als eerste de boter smelten in een pan op een laag vuurtje. De bedoeling is dat de boter volledig gesmolten is maar de boter mag zeker niet bruin worden!

kaassaus maken stap 1

  • De boter zou ondertussen helemaal vloeibaar moeten zijn. Nu mag je de bloem toevoegen zorg er wel voor dat je alles goed roert zodat je een gladde massa bekomt. Laat deze dan even op een laag vuurtje staan (circa 3 minuten).

kaassaus maken stap 2

  • Als je alles  drie minuten hebt laten garen dan voeg je de melk stilletjes aan toe. Niet alles in één keer maar geleidelijk. Blijf het mengsel roeren tot het begint te binden.

kaassaus maken stap 3

  • Breng het mengsel op smaak met zout en peper en cayenne peper.

kaassaus maken stap 4

  • Haal nu de pan van het vuur en leg er de kaas in gebruik zoveel kaas als dat je zelf wilt maar overdrijf niet en laat deze daar in smelten en blijf ondertussen goed roeren.

kaassaus maken stap 5

  • Nu is je saus klaar om op te dienen!

kaassaus maken stap 6

Nog enkele tips:

  1. Variëren met verschillende kaassoorten is een gouden tip!
  2. Als je de kaas aan de saus hebt toegevoegd laat de saus dan niet meer koken want moest je dit wel doen zou je saus kunnen gaan schiften doordat de kaas vetten loslaat.
  3. Voeg de melk stapsgewijs toe en niet in één keer.
  4. Gebruik niet te veel zout want de kaas is meestal al zout genoeg.
  5. Zet je vuur niet te hard dit zorgt ervoor dat het niet overkookt of aanbrand.